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Chateauneuf du Pape 2009 " PRIVILEGE ", 18/20 au Gault et Millau,

Chateauneuf du Pape 2009 " PRIVILEGE ", 18/20 au Gault et Millau,

Publié le samedi 23 juillet

Chateauneuf du Pape 2009 " PRIVILEGE ", 18/20 au Gault et Millau.
Un châteauneuf comme on les aime, bien typé, avec un nez poudré et expressif de myrtilles et de mûres (mûres) et des notes de tisane et des épices. En bouche du volume, de l’ampleur, des tanins de belle facture, du fruit cuit et de la persistance.

Nez : fruité, boisé, floral, epicé
Bouche : Rouge velouté, charnu

Accords Mets-vin : Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton)
Un gibier à plumes ou à poils
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants