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Le début des grands travaux de réhabilitation

Le début des grands travaux de réhabilitation

Publié le lundi 17 mai

Le 17 juin 2010 marque le début d'une nouvelle page de l'histoire de Maucoil.
Nous avons débuter les grands travaux de réhabilitation de la cave et du château de Maucoil.

La première phase où nous évacuons les vieilles cuves inutilisables s'effectue en deux temps: aujourd'hui, nous sortons les cuves non maçonnées ensuite, s'en suivra la démolition d'une petite partie des vieilles cuves bétons construites au début du siècle par Monsieur Pierre Quiot. Nous conservons en effet une grande partie des cuves maçonnées car elles permettent une bonne conservation du vin de part leur faible amplitude thermique.