Château Maucoil - Châteauneuf du Pape et Côtes du Rhône

Sol & terroir

L'appellation régionale Châteauneuf du pape s'étend sur 5 communes entre Orange et Avignon. Le Château Maucoil est situé au nord de Châteauneuf du pape en limite de la ville d'Orange. La superficie de notre vignoble en AOC Châteauneuf du pape est de 30 hectares. Il se répartie sur les trois terroirs principaux de Châteauneuf du pape: les galets roulés, les urgonniens et les sables. Cette diversité contribue à l'obtention de la complexité aromatique de nos vins.

Vendanges

Mi-Septembre, à pleine maturité des cépages. Les vendanges sont effectuées à la main suivies par des tris très sélectifs des baies avant la vinification.
Rendement: Environ 15 à 30hl/ha.

Vinification

Après une macération pelliculaire à froid (4 heures) et pressurage, la fermentation alcoolique se passe à 18°C. La fermentation malo-lactique est évitée pour garder la fraîcheur et la vivacité du vin. Aucun collage n’effectué sur ce vin. Particularité de ce millésime, 20% de ce vin a été vinifié en barriques avec un élevage sur lie et batonnages durant 7 mois.

Assemblage & cépages

Clairette (30%), Bouboulenc (30%), Grenache Blanc (30%), Roussane (10%).

Dégustation

Belle couleur or clair au reflets verts. Ce vin est net, limpide et brillant. Nez d’une grande finesse et richesse, au connotations d’agrumes. Racé et dense, de bonnes persistances, ce vin aura une belle évolution sur le minéral.

Accords mets et vins

Il se marie avec une cuisine riche, crustacés, saumon grillé, brandade de morue. Très apprécié en apéritif (dans sa jeunesse) ou avec les fromages de chèvre (quand il prend de l’âge). Température de service : 10 à 12°C.

Conditionnement

Disponible en bouteilles de 75cl et en cartons de 6 bouteilles.