Château Maucoil - Châteauneuf du Pape et Côtes du Rhône

Sol & terroir

L'appellation régionale Châteauneuf du pape s'étend sur 5 communes entre Orange et Avignon. Le Château Maucoil est situé au nord de Châteauneuf du pape en limite de la ville d'Orange. La superficie de notre vignoble en AOC Châteauneuf du pape est de 30 hectares. Il se répartie sur les trois terroirs principaux de Châteauneuf du pape: les galets roulés, les urgonniens et les sables. Cette diversité contribue à l'obtention de la complexité aromatique de nos vins.

Vendanges

Début septembre, à pleine maturité des cépages. Les vendanges sont effectuées à la main suivie par des tris très sélectifs des baies avant la vinification. Rendement: Environ 18 hl/ha.

Vinification

Après une macération pelliculaire à froid (4 heures) et pressurage, la fermentation alcoolique se passe à 18°C. La fermentation malo-lactique est évitée pour garder la fraîcheur et la vivacité du vin. Aucun collage n’est effectué sur ce vin. Particularité, 100% de ce vin a été vinifié en barriques avec un élevage sur lie et bâtonnage durant 12 mois.

Assemblage & cépages

Clairette , Roussanne, Bourboulenc et Grenache Blanc.

Dégustation

Belle couleur or clair au reflets verts. Ce vin est net, limpide et brillant. Nez d’une grande finesse et richesse, aux arômes racés et denses de poires et de fleurs blanches.

Accords mets et vins

Le Trésor des Papes se marie avec une cuisine riche comme une volaille en sauce, dans la maturité il se mariera à merveille avec des fromages de caractères. Température de service : 10 à 12°C.

Conditionnement

Disponible en bouteilles de 75cl conditionnées en caisse bois de 6 bouteilles.